En el 2008, Mercier alcanzó dos mesas de poker finales en el European Poker Tour, su primera fue en el evento de San Remo en la cuarta temporada donde ganó casi 1,5 millones de dólares en una mesa de poker que incluía a los jugadores de PokerStars Dario Minieri y William Thorson.

En octubre de 2008, ganó el EPT de Londres, quedando en primer lugar en el evento £20,000 High Roller, más conocido como el "£1 Million Showdown", venciendo en una mesa final que incluía figuras del poker profesional como John Juanda que acababa de coronarse ganador del evento principal de la Serie Mundial de Poker de Europa, Mike “SirWatts” Watson, Isaac Haxton, Scotty Nguyen David Benyamine e Isabelle Mercier.

Jason Mercier ha ganado dinero 14 veces en las WSOP. Alcanzó la mesa final del evento £5,000 Pot-Limit Omaha en la World Series of Poker del 2008, dónde ganó casi 50,000 dólares al quedar en octavo lugar. EN la WSOP del 2009 ganó el evento $1,500 Pot Limit Omaha, llevándose $237,415. En ese mismo año quedó en cuarto lugar del evento principal de la WSOP.

Mercier ganó el torneo de poker NAPT Mohegan Sun $25,000 Bounty Shootout, llevándose casi medio millón de dólares, venciendo en la mesa final a Sam Stein y Faraz Jaka. Para el 2011, sus ganancias en torneos de poker superaban los 2,5 millones de dólares.