Conocida como “PokerKat”, Kathy Liebert nació en Nashville, Tennessee, el 1º de octubre de 1967, pero creció en Long Island, New York. Obtuvo su título en Negocios y Finanzas en el la Universidad Marista de Poughkeepsie y desde entonces trabajó en “Dunn & Bradstreet” como analista.

Un año después, insatisfecha con su trabajo, pero sin saber muy bien qué orientación darle a su vida, decidió dirigirse a la Costa Oeste, haciendo una breve parada en Las Vegas, donde jugó al poker por primera vez en un casino. Llegó a Colorado donde aprendió los principios del poker jugando semanalmente y pronto fue invitada a convertirse en una “prop player”, es decir, un jugadora de poker pagada por los casinos para comenzar juegos o hacer que éstos continúen.

Al mismo tiempo mejoraba su juego leyendo libros de poker escritos por los mejores jugadores profesionales de poker. Había aprendido a jugar poker en el tiempo en que sus padres invitaban a sus amigos a jugar partidas de poker por diez centavos.

Una amiga alentó a Kathy a probar suerte en un torneo de poker. En ese momento vuelve a Las Vegas sorprendiéndose a sí misma habiendo terminando segunda en su primer torneo, Omaha Hi-Lo. Una semana más tarde entró a su primer torneo de Texas Holdem volviendo a obtener un segundo lugar. Luego de una semana de torneo de poker que había ganado 34.000 dólares.

Para 1994 Liebert jugaba al poker a tiempo completo. En 2002 se hizo famosa por ser la primera mujer al ganar el primer lugar en el torneo Party Poker Million por un millón de dólares.

En el 2004, Kathy ganó su primer brazalete por el evento No-Limit Hold’Em. Al año siguiente, se llevó el tercer lugar en el WPT Borgata Poker Open y en 2006 se posicionó quinta en las finales de la Serie Mundial de Poker.

Liebert ganó la mesa final de los 10.000 dólares Pot-Limit Hold'em en el Campeonato del Mundo de 2008 en la Serie Mundial de Poker y terminó en tercera posición, ganando 306.064 dólares.

A partir de 2009, tiene en su haber un brazalete de la Serie Mundial de Poker y sus ganancias en torneos de poker en vivo superan los 5.600.000 dólares. Hasta la fecha, ha ganado más dinero en torneos abiertos que ninguna otra mujer en la historia del poker y se clasifica en el puesto 38.